详情

一、食材准备

主料：簇新绿芽菜500克。

辅料：青椒1个、红椒1个（可字据喜好选择辣度）。

调料：大蒜3瓣、生姜1小块、干辣椒适量、醋3大勺、生抽2勺、白糖1小勺、盐适量、食用油适量。

二、器具准备

炒锅、菜刀、菜板、碗、漏勺。

三、前期管理

绿芽菜：将绿芽菜的根部和不良部分摘除，用净水冲洗干净，沥干水分备用。

青椒和红椒：去籽后切成细丝。

大蒜和生姜：大蒜切成蒜末，生姜切成姜丝。

干辣椒：切成小段，去除辣椒籽（要是不可爱太辣可以不切）。

四、烹调法式

热锅凉油：炒锅烧热后倒入适量食用油，油热后放入切好的干辣椒段，小火煸炒出香味。

爆香调料：接着放入蒜末和姜丝，不时翻炒出香味。

炒制绿芽菜：将管理好的绿芽菜倒入锅中，快速翻炒，保抓大火，炒至绿芽菜稍稍变软。

加入青红椒丝：将切好的青椒丝和红椒丝加入锅中，不时翻炒均匀。

调味：沿着锅边倒入3大勺醋，引发醋香，然后加入2勺生抽、1小勺白糖和适量盐，快速翻炒均匀，让调料充分融入绿芽菜中。

出锅装盘：粗放翻炒2-3分钟，绿芽菜皆备熟透但仍保抓一定的脆爽口感时，即可关火，将酸辣绿芽菜盛出装入盘中。

五、温馨辅导

炒制流程中一定要保抓大火，快速翻炒，这么可以保抓绿芽菜的脆爽口感。

醋要沿着锅边倒入，这么可以更好地引发醋的香味。

调味料的用量可以字据个东谈主口味进行诊疗，可爱酸味重一些的多加醋，可爱甜味重一些的多加糖。

要是可爱更丰富的口感，可以在炒制前将绿芽菜焯水，但焯水时辰不宜过长，半分钟即可，然后赶紧捞出过凉水，保抓脆爽。

六、好意思食小贴士

酸辣绿芽菜是一谈快手菜，不仅口感清亮，何况养分丰富，绿芽菜富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力。这谈菜颜色瑰丽，酸辣开胃，终点适相助为家常菜出当今餐桌上，不管是搭配米饭还是行为下酒筵都是可以的选择。

亲爱的一又友们，要是你可爱这谈酸辣绿芽菜，不妨入手试试吧！点点原谅和共享，让更多的一又友也学会这谈可口好菜。你的每一次点赞、酌量和共享都是对我最大的相沿，让咱们全部在好意思食的宇宙里畅游，共同成长，共同跳动吧！酌量区留住你们的萍踪，告诉我你们的感受和提出，我会适当倾听每一个声息，束缚修订和共享更多的好意思食教程哦~（辖下笔芯）

快来原谅我吧，让咱们全部开启好意思食之旅，让你的钱包天天涨九游体育app(中国)官方网站，生涯充满阳光和可口！